สูตรหมี่คลุกไก่ฉีก สร้างอาชีพเสริม มีรายได้เพิ่ม รสชาติอร่อยหมี่คลุกไก่ฉีกเป็นเมนูที่ทำง่าย อร่อย และได้รับความนิยมอย่างมาก เหมาะสำหรับการทำขายสร้างรายได้เสริม ต่อไปนี้เป็นสูตรและเคล็ดลับในการทำหมี่คลุกไก่ฉีกให้อร่อยและขายดี:
ส่วนผสม:
เส้นหมี่ขาว 200 กรัม
อกไก่ต้มสุกฉีกเป็นเส้น 200 กรัม
กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดหอม หรือผักสดตามชอบ
น้ำปรุงรส (สูตรด้านล่าง)
น้ำพริกกากหมู (ถ้ามี)
ส่วนผสมน้ำปรุงรส:
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำต้มไก่ 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น (ตามชอบ)
วิธีทำ:
เตรียมเส้นหมี่:
แช่เส้นหมี่ในน้ำจนนิ่ม
นำไปลวกในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ
คลุกเคล้าเส้นหมี่กับน้ำมันกระเทียมเจียว เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
ทำน้ำปรุงรส:
ผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำส้มสายชู น้ำต้มไก่ และพริกไทยป่น คนให้เข้ากัน
คลุกหมี่:
นำเส้นหมี่ที่ลวกไว้มาคลุกเคล้ากับน้ำปรุงรสให้เข้ากัน
ใส่ไก่ฉีกและผักสดลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและน้ำพริกกากหมู (ถ้ามี)
จัดเสิร์ฟ:
ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับความอร่อย:
เส้นหมี่: เลือกใช้เส้นหมี่ขาวที่เหนียวนุ่ม
ไก่: ใช้อกไก่ต้มสุกฉีกเป็นเส้น จะทำให้ได้เนื้อไก่ที่นุ่มและไม่แห้ง
น้ำปรุงรส: ปรุงรสน้ำปรุงรสให้เข้มข้น เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด กลมกล่อม
ผัก: ใส่ผักสดตามชอบ เช่น ผักกาดหอม ถั่วงอก หรือแตงกวา
กระเทียมเจียว: เจียวกระเทียมให้เหลืองกรอบ จะช่วยเพิ่มความหอมให้กับหมี่คลุก
น้ำพริกกากหมู: เพิ่มน้ำพริกกากหมู จะช่วยเพิ่มรสชาติและความอร่อยให้กับหมี่คลุก
เคล็ดลับทำขาย:
เตรียมวัตถุดิบไว้ล่วงหน้า เช่น ต้มไก่ ฉีกไก่ และเจียวกระเทียม
จัดเตรียมภาชนะให้พร้อม เช่น กล่องโฟม หรือกล่องพลาสติก
กำหนดราคาขายที่เหมาะสมกับต้นทุนและกลุ่มลูกค้า
โปรโมทผ่านช่องทางออนไลน์ เช่น Facebook, Line, หรือ Instagram
รักษาความสะอาดของวัตถุดิบ อุปกรณ์ และสถานที่ทำอาหาร
เพิ่มตัวเลือก เช่น หมี่คลุกไก่ฉีกรสจัดจ้าน, หมี่คลุกไก่ฉีกใส่ไข่ต้ม
ช่องทางการขาย:
ตลาดนัด
ร้านอาหารตามสั่ง
เดลิเวอรี่
งานออกร้าน
ด้วยสูตรและเคล็ดลับเหล่านี้ คุณสามารถสร้างอาชีพเสริมด้วยหมี่คลุกไก่ฉีกได้อย่างแน่นอน
